秀技能水平，展師者風范——山西新東方開展教師技能大練兵大比武活動
有這樣一個群體，他們是廚師，也是師者。他們身著白衣，在三尺灶臺間度春秋；他們風雨兼程，在杏林之間傳道授業(yè)。
憶往昔崢嶸歲月，伴隨著無數(shù)山西新東方學子從懷揣夢想到走向輝煌人生，成己為人，成人達己，驗證著山西新東方烹飪學校三十余年，秉承著“愛與責任”的辦學理念。立足當下，山西新東方人仍潛心研教，以空杯心態(tài)在實踐中不斷學習，融合創(chuàng)新，燃妙想之火，焠獨到匠心。
緊抓教學質量，堅決做有良心的烹飪職業(yè)教育！為保證教學質量，學校持續(xù)在全校范圍開展以“注重實效 創(chuàng)新教法 激發(fā)超越”為主題的教師技能大練兵大比武活動，包括專業(yè)技能、教師說課、學生管理以及內務整理等等各個方面。現(xiàn)在就讓我們一起去基本功比武現(xiàn)場看看吧~
比賽開始，老師們凝眉聚神，胸有成竹。他們的手，有毫厘千鈞之力，他們的眼，有秋毫不放之工。時而輕滑，時而勾勒，在一刀一劃之間，一朵鮮花就在手中綻放。
食之藝，美于雕。他們將廚師特有的細膩與熱情，投身到手中的雕刻刀中，讓我們欣賞到的是烹飪之美、匠心之美。
尋覓著奶油的香氣，走進西點教師組的比賽現(xiàn)場，只見老師們鎮(zhèn)定自若，有條不紊，全身心地投入到考核中去，從奶油打發(fā)，花嘴使用再到花型制作，整個動作和諧統(tǒng)一，如同上緊發(fā)條的時鐘從不會亂了自己的節(jié)奏。而裱花嘴在一雙雙巧手的施力下，靈活的在空中畫出優(yōu)美的弧線，綿密的奶油猶如被賦予生命般，時而如浪花在翻滾，時而如靜謐的貝殼，造型千變萬化，令人目不暇接。
獨具匠心的裱花技術，賦予這些奶油花朵真實的生命，不追求刻意工整，卻給人一種整體的浪漫唯美。
匠心匯聚傳技藝，精益求精育英才。持續(xù)開展教師技能大比武，是我校為提升教師課堂教學水平和能力而舉辦的重要活動。此次基本功比賽，展示了老師們精湛的技術，樹立了行業(yè)標桿，也促進了教師團隊間的交流。
教學是一份責任，傳承是一份使命。作為職教人，我們應當時刻銘記教師擔當、全心付出、真情奉獻，在烹飪職業(yè)教育的道路上不斷跋涉、不斷攀登，培養(yǎng)出一批批技能高超、多元發(fā)展的芬芳桃李。
