指尖生花，群芳爭艷：山西新東方創(chuàng)意蛋糕技能大賽甜蜜落幕
山西新東方烹飪學(xué)校自辦學(xué)以來，高度重視對學(xué)子專業(yè)技能的培養(yǎng)。為進一步強化學(xué)子各學(xué)科的技術(shù)基本功夯實力度，培養(yǎng)學(xué)子的整體素養(yǎng)，學(xué)校定期舉辦技能比賽，通過競賽載體，以點帶面，形成“以賽促練、以賽促學(xué)、以賽促教、以賽促改”的良好氛圍。
為了檢驗西點學(xué)子的學(xué)習(xí)成果，深化實操經(jīng)驗，同時也是讓學(xué)子在比賽中看到自己的不足，從而更好的提升自己，今天山西新東方“創(chuàng)意蛋糕大賽”甜蜜來襲~現(xiàn)在就跟隨我們的鏡頭，尋覓著奶油的香甜，且看各位西點學(xué)員怎樣花式玩轉(zhuǎn)奶油，一絕“糕”低，在這個春日里上演“群芳爭艷”的美景吧。
技術(shù)與創(chuàng)意齊發(fā)，美味與顏值同在。創(chuàng)意蛋糕大賽，對于參加決賽的學(xué)員們來說，發(fā)揮空間很大，但這也是一個小挑戰(zhàn)，不僅是技術(shù)的挑戰(zhàn)更是創(chuàng)意思維的挑戰(zhàn)。我校教務(wù)處負責(zé)人表示，“創(chuàng)意蛋糕大賽，既要求學(xué)員對原材料有一定的認(rèn)知，又能把自己想要呈現(xiàn)的主題通過西點元素表現(xiàn)出來，而如何才能利用已有的知識技能脫穎而出，這就需要學(xué)員們好好思考，而這也是我們對學(xué)員整體職業(yè)素養(yǎng)的一次歷練和考核”。
唯有傾盡全力的細節(jié)，才對得起用心良苦的付出。比賽開始前，西點班級的參賽學(xué)子們精神抖擻、整齊地排列著隊伍，以良好的精神面容、前期積淀的精湛技能，自信迎接此次西點創(chuàng)意大賽。
隨著裁判員宣布比賽開始，參賽學(xué)子們?nèi)橥度�，從奶油打發(fā)、蛋糕抹胚、創(chuàng)意裱花再到整體組裝，看著學(xué)員們嫻熟的制作手法，點滴細節(jié)之中展現(xiàn)出我校西點教學(xué)的專業(yè)品質(zhì)，折射出新時代技能人才對工匠精神的傳承與弘揚。
獨具匠心的裱花技術(shù)，賦予這些奶油花朵真實的生命，裱花嘴在一雙雙巧手的施力下，靈活的在空中畫出優(yōu)美的弧線，時而如浪花在翻滾，時而如鮮花在綻放，造型千變?nèi)f化，令人目不暇接。
在繁花錦簇的蛋糕上，動人、逼真的形態(tài)最易讓人的目光婉轉(zhuǎn)流連。只見蛋糕在轉(zhuǎn)盤慢慢上旋轉(zhuǎn)，手上的抹刀輕巧地在奶油上面飛舞，整個比賽過程中，學(xué)員們運用技藝與靈感，讓手中的蛋糕從蛋糕胚慢慢呈現(xiàn)出一個個不一樣的新面孔，展現(xiàn)出每一個人的獨特風(fēng)格。
誰說色彩只是美術(shù)范圍的概念，在我們山西新東方，每一個西點的學(xué)員都懂得在蛋糕裝飾的時候，充分利用色彩的搭配來提升蛋糕的“顏值”。獨特的造型、絢麗繽紛的色彩、美麗芬芳的花朵，還有別出心裁的創(chuàng)意，與其說這是蛋糕，不如說是養(yǎng)眼美胃的藝術(shù)品。每一款蛋糕，都像是擺在櫥窗里的珠寶一樣，散發(fā)著誘人的魅力，注入了學(xué)員專注的靈魂和創(chuàng)新精神。
而當(dāng)西式烘焙“戀上”中國傳統(tǒng)文化，中西合璧的碰撞，更是彰顯出學(xué)生們兼容并蓄的胸懷和全球化的視野。一種融合和碰撞的質(zhì)感不僅刺激著你的味蕾，也在充斥著你的思維。
懷著一顆溫暖愛意的心，在不斷的嘗試中尋求著裱花藝術(shù)的創(chuàng)作靈感，讓每次甜蜜的相逢，都那么的流光溢彩，有滋有味。經(jīng)過2個多小時激烈的競爭，造型各異的蛋糕就此出爐，一個個整齊地擺放在面臺上。無論從形態(tài)、裝飾，還是創(chuàng)意上，都可以看得出每位選手都頗有用心。
隨著美景落成，現(xiàn)場似乎飄來陣陣出奶油的芳香。整個比賽現(xiàn)場忙碌而又井然有序，緊張而又和諧�，F(xiàn)場評委秉著公平公正的原則，為選手的作品進行評分。
蛋糕裱花，是每一個西點學(xué)員的必修課程，漂亮而富有創(chuàng)意的裱花，會讓本就美味的蛋糕更高一個層次。評委老師表示，“對于這次裱花大賽，我們并未設(shè)置太多的條條框框，只要你有技術(shù)、你有創(chuàng)意、你能做出最好的作品就可以�？吹浇裉斓淖髌肺疑醺行牢浚梢钥吹綄W(xué)員們已經(jīng)熟練地掌握了裱花技能，并且可以學(xué)以致用，技法、步驟、造型等掌握得都不錯”。
在旁觀者眼中，西點是一項甜蜜美麗的事業(yè)，每一個普通人都會帶著欣賞美的眼光去看待每一個精美芬芳的美食作品。殊不知，在每一份甜蜜的背后，都是創(chuàng)作者用精湛技藝與美好期待的夢想在用心揮灑。
整個比賽周期，西點專業(yè)的學(xué)子積極備戰(zhàn)，超水平發(fā)揮，營造了學(xué)技能、練技能、賽技能、愛技能的良好學(xué)習(xí)氛圍，展現(xiàn)出新時期職校生的良好的職業(yè)素養(yǎng)和扎實的專業(yè)技能。學(xué)校負責(zé)人表示，接下來學(xué)校會一如既往地提升辦學(xué)質(zhì)量，以技能大賽標(biāo)準(zhǔn)對接課堂，夯實在校學(xué)子的技能水平。立足行業(yè)、社會發(fā)展需求，通過進一步擴展優(yōu)質(zhì)型、素質(zhì)型、職業(yè)型教育資源，推動人才培養(yǎng)質(zhì)量，力求為社會培養(yǎng)更多的新時代專業(yè)技能人才。
