在職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)發(fā)展深度融合的時(shí)代浪潮下，山西新東方烹飪學(xué)校始終踐行“職業(yè)教育即就業(yè)教育”的辦學(xué)理念。近日，在學(xué)校創(chuàng)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)中心的精心組織下，中餐專(zhuān)業(yè)的學(xué)子們走進(jìn)山西餐飲行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)——山西會(huì)館，開(kāi)啟了一場(chǎng)別開(kāi)生面的企業(yè)參觀之旅，沉浸式感受餐飲行業(yè)的魅力與機(jī)遇。

校企聯(lián)動(dòng)，搭建成長(zhǎng)橋梁

學(xué)子們的就業(yè)問(wèn)題，始終是山西新東方烹飪學(xué)校工作的重中之重。此次走進(jìn)山西會(huì)館的參觀活動(dòng)，正是學(xué)校特色教學(xué)服務(wù)“校企參觀”的生動(dòng)實(shí)踐。創(chuàng)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)中心的老師們深知，只有讓學(xué)生走出校園、走進(jìn)企業(yè)，才能讓他們對(duì)未來(lái)職業(yè)發(fā)展有更直觀的認(rèn)知�；顒�(dòng)當(dāng)日，學(xué)生們?cè)诶蠋煹膸ьI(lǐng)下有序抵達(dá)山西會(huì)館，從踏入企業(yè)大門(mén)的那一刻起，便開(kāi)啟了對(duì)餐飲行業(yè)真實(shí)工作場(chǎng)景的探索。

沉浸式體驗(yàn)，點(diǎn)燃學(xué)習(xí)熱情

步入山西會(huì)館，古色古香的裝修風(fēng)格與熱鬧繁忙的后廚景象形成鮮明對(duì)比。企業(yè)負(fù)責(zé)人熱情接待了師生一行，不僅帶領(lǐng)大家參觀了餐廳的用餐環(huán)境、特色包間，還深入后廚重地，近距離觀摩廚師團(tuán)隊(duì)制作經(jīng)典晉菜與創(chuàng)新菜品的全過(guò)程。一道道精致的菜肴從備料到烹飪，再到擺盤(pán)裝飾，每一個(gè)環(huán)節(jié)都展現(xiàn)出專(zhuān)業(yè)廚師的精湛技藝與匠心精神。學(xué)生們看到廚師們嫻熟地運(yùn)用各類(lèi)烹飪工具，將普通的食材變幻成視覺(jué)與味覺(jué)的雙重盛宴，真實(shí)的就業(yè)場(chǎng)景極大地激發(fā)了他們的學(xué)習(xí)熱情。大家紛紛表示，看到這樣充滿(mǎn)活力與挑戰(zhàn)的工作環(huán)境，學(xué)習(xí)的動(dòng)力更足了，也更加明確了自己未來(lái)努力的方向。

實(shí)踐育人，錨定職業(yè)方向

多年來(lái)，山西新東方烹飪學(xué)校始終將學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)放在首位。通過(guò)定期組織學(xué)生深入企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，讓他們盡早接觸企業(yè)環(huán)境和文化，在真實(shí)的職場(chǎng)氛圍中明確專(zhuān)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。在與山西會(huì)館廚師長(zhǎng)的交流環(huán)節(jié)中，學(xué)子們踴躍提問(wèn)，從菜品研發(fā)趨勢(shì)到職業(yè)晉升路徑，從行業(yè)發(fā)展前景到技能提升要點(diǎn)，廚師長(zhǎng)耐心細(xì)致地解答，為學(xué)生們撥開(kāi)職業(yè)發(fā)展的迷霧。這種零距離的交流互動(dòng)，不僅加深了學(xué)生對(duì)行業(yè)的理解，更有助于他們進(jìn)行科學(xué)的職業(yè)生涯規(guī)劃，為早日成為社會(huì)需要的高技能型人才奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

訪企拓崗，多舉措促就業(yè)

于曉曦校長(zhǎng)一行感謝企業(yè)對(duì)我校就業(yè)工作的支持，并表示我校將以此次訪企拓崗為契機(jī)，進(jìn)一步發(fā)揮學(xué)科優(yōu)勢(shì)、專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)和人才優(yōu)勢(shì)，與山西會(huì)館攜手并肩，全面深化校企合作和供需對(duì)接，建立起常態(tài)化交流合作機(jī)制，與企業(yè)在實(shí)習(xí)就業(yè)、人才培養(yǎng)、項(xiàng)目合作、產(chǎn)教融合等方面進(jìn)行全方位更具深度和廣度的合作，實(shí)現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)“育人”與“用人”的雙向共贏。

雙方表示，希望在接下來(lái)的合作中，校企雙方以“校企合作”共建實(shí)訓(xùn)實(shí)踐基地為基點(diǎn)，凝聚合力，攜手并進(jìn)，精心制定教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化教學(xué)設(shè)計(jì)，尤其是在傳承和弘揚(yáng)山西餐飲文化，打造美食品牌，發(fā)展美食經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)我省經(jīng)濟(jì)社會(huì)健康發(fā)展做出積極的貢獻(xiàn)。

此次走進(jìn)山西會(huì)館的參觀活動(dòng)，不僅是一次專(zhuān)業(yè)課外見(jiàn)習(xí)，更是一場(chǎng)職業(yè)啟蒙之旅。未來(lái)，山西新東方烹飪學(xué)校將繼續(xù)深化校企合作，創(chuàng)新教學(xué)模式，為學(xué)生搭建更多優(yōu)質(zhì)的實(shí)踐平臺(tái)，讓每一位學(xué)子都能在職業(yè)教育的沃土上茁壯成長(zhǎng)，以扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，奔赴理想的職業(yè)崗位，在廣闊的餐飲行業(yè)舞臺(tái)上綻放屬于自己的光彩！